Menù Cioccolate Calde The e Tisane

SELEZIONE DI CIOCCOLATE CALDE

Il Clandestino sceglie Pernigotti, azienda italiana leader nel settore, per offrirVi l’eccellenza
della cioccolata calda, da gustare sorso a sorso. Una selezione per accontentare tutti i gusti.
Per gli amanti del cioccolato puro consigliamo Fondente monorigine 100% cacao magro
di Santo Domingo
. La cioccolata calda fondente fatta con uno dei cacao migliori al mondo per qualità.

CIOCCOLATA CLASSICA
€2.50
CICCOLATA BIANCA
€3.00
CIOCCOLATA FONDENTE
€3.50
CIOCCOLATA FONDENTE ALL’ARANCIA
€3.50
CIOCCOLATA FONDENTE AL PEPERONCINO
€3.50
CIOCCOLATA FONDENTE SANTO DOMINGO
€4.00

SELEZIONE DI INFUSI E TISANE IN FILTRO

CS44 INFUSO SOGNO D’AMORE
Una miscela dolce e profumata a base di karkadè, rosa canina, pezzetti di pera, pesca, albicocca. Priva di caffeine, è perfetta in ogni momento della giornata.€4.00
CS52 INFUSO FRUTTI DI BOSCO
Perfetto caldo o freddo, privo di caffeina e adatto in ogni momento: una miscela di karkadè, rosa canina e frutta, dal profumo dolce e intenso€4.00
CR42 CAMOMILLA
Capolini interi di Matricaria Camomilla: la pianta è conosciuta fino dall’antichità per le sue proprietà calmanti.€4.00
CR43 FINOCCHIO LIQUIRIZIA
I semi di finocchio, dalle note proprietà digestive, si uniscono alla radice di liquirizia in una miscela dal gusto dolce e profumo intenso€4.00
CR44 TISANA ENERGY
Miscela di Rooibos, semi di guaranà, boccioli di rosa e radice di ginger, per un apporto naturale di energia al gusto pesca e ginger €4.00
CR47 TISANA PURITY
Miscela di erbe dalle note proprietà depurative con foglie di melissa, verbena e salvia, citronella, scorza di limone, ribes rosso, fiori di calendula e aromi naturali. Gusto fresco di limone€4.00
Steaks menu

SELEZIONE DI INFUSI

INFUSI E TISANE

CS42 DARJEELING TGFOP
Tè nero indiano proveniente dall’omonima regione. Tè di alta quota, conosciuto
come lo “champagne” tra i tè.
€4.00
CS43 EARL GREY IMPERIALE
Tè nero Darjeeling di alta qualità arricchito dall’aroma del bergamotto di Calabria. Gusto pieno e fruttato, molto profumato.€4.00
CS45 SPECIAL JASMINE
Il tè al gelsomino è un’antica specialità cinese ottenuta miscelando tè verde e fiori freschi. Profumato, soave, aroma a lungo persistente.€4.00
CS46 SPECIAL GUNPOWDER
Il tè verde più bevuto al mondo, dalle piccole foglie arrotolate. Il profumo è
erbaceo e il gusto fresco e appena amarognolo.
€4.00
CS48 ENGLISH BREAKFAST
Classica miscela di tè neri e spezzati, dal gusto forte e deciso e aroma intense
e persistente. Ideale per la prima colazione.
€4.00
CS50 BANCHA FIORITO
Miscela di tè verde giapponese e cinese con aggiunta di fiori di gelsomino e aroma. Dal gusto fruttato e fresco, a lungo persistente in bocca.€4.00
CS51 MARRAKECH MINT TEA
Tradizionale miscela di tè verde cinese e menta Nanah, dal gusto dolce
e inconfondibile
€4.00
CS53 PAI MU TAN
Tè bianco primaverile, con gemme lanuginose e foglie più grandi già aperte.
Il gusto è soave, con note di miele, a lungo persistenti.
€4.00

 

SRILANKA L’isola di Ceylon è la quarta produttrice mondiale di tè. I migliori raccolti si hanno nella zona montuosa di Nuwara Eliya, ricca di fiumi e cascate, a un’altitudine di circa 2.000 metri. La coltivazione del tè cominciò nell’isola di Sri Lanka attorno al 1870 a causa di una malattia che aveva distrutto le colture di caffè, per cui l’isola era famosa. I tè neri di Ceylon sono corposi e molto profumati e vengono apprezzati come un classico in tutto il mondo: a seconda delle altitudini di coltivazione vengono divisi in Low Grown ( Pahata Rata), Mid Grown ( Medarata) e High Grown (Udarata). Negli ultimi anni Ceylon ha cominciato la produzione di tè verde e bianco con risultati apprezzabili.

HC6 NUWARA OP
Lo “Champagne” dei tè di Ceylon, nasce ad una altitudine di oltre 2.000 metri. L’infuso colo ambra ha un aroma particolare con note di legno e un gusto morbido. €4.00

E TISANE IN FILTRO

CINA Prima produttrice al mondo, è patria di oltre diecimila tè: verde, nero, bianco, Oolong e
Pu Erh tra le principali categorie, raccolte e lavorate con tecniche manuali lungo le quattordici provincie di produzione del paese. Fin dai tempi antichi la Cina ha infatti riconosciuto ed
apprezzato le proprietà benefiche di questa preziosa bevanda, contribuendo a renderla
famosa in ogni angolo del mondo.

SH37 WHITE DOWNY
Famoso tè verde della provincia del Guanxi, che prende il suo nome dalla fine
peluria Bianca delle gemme. Raffinato, vellutato in bocca, retrogusto fruttato
e persistente.
€4.00
W903 PA MU TAN WHITE PEONY
Tè bianco primaverile, con gemme lanuginose e foglie più grandi già aperte.
Sapore caratteristico di miele e frutta matura.
€4.00
8316 GOLDEN YUNNAN BLACK SPECIAL
Tè nero corposo della regione dello Yunnan ricco di gemme dal colore dorato.
Rosso intenso in tazza, morbido e rotondo, con incredibili note di cacao e miele
€4.00
INDIA L’india è la seconda produttrice mondiale di tè, specializzata nel tè nero. Le coltivazioni vennero avviate nella prima metà dell’800 a opera degli inglesi, dopo incisive operazioni di bonifica e disboscamento. Sono tante le regioni impegnate nella produzione, ma la Darjeeling, alle pendici del contrafforte himalayano, produce varietà di tè considerati tra i migliori del mondo. Anche l’Assam, una valle che si stende sulle due rive del Brahmaputra, produce tè maltati e di grande forza

DJ17 DARJEELING VERDE KGFOP1
Tè Darjeeling indiano non fermentato, ricco di teneri germogli, dà un infuso
ambrato che ricorda leggermente il gusto del Sencha giapponese. Aromatico,
delicatamente erbaceo.
€4.00
AS4 ASSAM FTGFOP1 (bio)
Tè nero proveniente da coltivazioni biologiche, dalla bella foglia scura e appena
arricciata. Gusto intenso e corposo dai toni maltati.
€4.00

 

GIAPPONE L’introduzione del tè in Giappone si deve ad alcuni monaci buddisti di ritorno dalla Cina, attorno all’anno 800 d.C., che ne apprezzavano le proprietà salutari. Divenne quindi bevande aristocratica sotto il regno dell’Imperatore Saga, che ne incoraggiò la coltivazione. Il Giappone produce quasi esclusivamente tè verde la cui ossidazione viene inibita con il metodo a vapore. Questo procedimento dà ai tè giapponesi un gusto ed un aroma inconfondibile che, unito al colore verde intenso ed al basso contenuto di caffeine delle varietà commercializzate, ne fanno un prodotto molto richiesto in Europa. Il tè giapponese è il prodotto di una tradizione raffinata che ha nel Cha no yu, la cerimonia del tè, la sua più alta espressione.

J388 SENCHA SPECIAL FINE
Tè verde pregiato dalle foglie leggermente schiacciate e assottigliate di colore
verde chiaro. Dal sapore fresco e dal gusto intenso e dolciastro.
€4.00